猪肝瘦肉炒灯笼椒

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  备好食材（猪肝；瘦肉；灯笼椒）

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把猪肝瘦肉切好，并放进适量盐，酒，生粉；酱油，姜；葱腌制半小时（猪肝切好后需先用盐水浸泡半小时）。

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灯笼椒切片焯熟

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焯熟的灯笼椒捞起后用冷水泡会

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烧热油锅后把猪肝瘦肉倒进爆炒(稍为多放点油)

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快熟时倒进灯笼椒，并加进小许水，继续翻炒。

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因为猪肝瘦肉已放调味料，最后稍为再加酱油即可。

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上碟