““深冬的餐桌要足够暖，喂饱了肚皮也要暖和和身子。冬季里的蔬菜很是适合炖煮，无论洋葱、胡萝卜还是土豆，随着油脂的翻炒变为焦糖色，不用太多调味就能给一锅汤增色不少。周末的晚上端上一锅奶油炖菜吧，捂着汤碗暖暖手，慢慢享用。” ”
食材明细
奶油炖菜的做法步骤
-
1处理食材。蘑菇用鬃毛刷刷净。
2
土豆、胡萝卜洗净切块（土豆带皮），鸡腿肉吸取表面水分，甘蓝仔留整颗。
3
鸡腿肉均匀裹面粉。
4
抖去多余面粉，煎至金黄待用。
5
锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色，入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块。
6
随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min，20min后盐调味。
7
温热瓷盘，装盘后淋以少许淡奶油即可享用。
使用的厨具：平底锅、炒锅
