“ 这道菜的做法来自以前广东工作时，食堂做饭大嫂经常炒的一道番茄包菜，挺好吃的，我今天改成番茄娃娃菜。几分钟就好，很快手的。”
食材明细
番茄娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜洗干净，撕成条，晾干水。
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番茄切成片。
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小葱洗干净甩干水切碎。
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大蒜去皮洗净剁碎。
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锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香。
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先倒入番茄煸炒，番茄片两面都要煎到，最好煎到油变红色。现在的番茄大棚种植的不好不够成熟，所以只是微红。
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再倒入娃娃菜翻炒。
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翻炒到娃娃菜变软，加入适量盐调味。
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翻炒拌匀后，撒入葱花，关火，用余热再拌匀。
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装盘开吃。番茄有点酸，娃娃菜嫩爽，很开胃哟。
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1、娃娃菜要挑菜帮短的，叶子黄的，这样的才嫩，才新鲜。
2、番茄要挑颜色均匀的，个头整齐的，没有尖角突出。
3、番茄红素溶于油脂，所以先用油煸炒，出红油，才好吃。
