“非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。”
食材明细
油菜炒黑木耳的做法步骤
-
1油菜摘洗干净，切成段备用
2
黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用
3
猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些
5
加入油菜快速翻炒
6
加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味
7
8
出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。
9
1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。
