“春天，天气暖和，蔬菜的种类也是越来越多，但是价格都偏贵。大白菜，百菜之王，都说冬天的白菜最好吃，其实只要白菜保存得当，春天也是很好吃哦。而且白菜富含维生素，具有美容颜、延缓衰老的功效。 排骨的营养功效大家都知道，富含钙质、可以补钙、改善贫血、强筋健骨、增强体力等功效。春天是孩子生长发育快速期，经常性的吃些排骨，很有利于长大个哦。排骨本身有点油腻，加入白菜一起炖，不但营养更加充分，而且可以减轻排骨的油腻感，汤也会更加鲜美。今天明儿分享的是一道白菜炖排骨，这道菜看似很简单，其实也是有其小窍门的，很多人炖汤会加点料酒去腥，今天咱们换种材料去腥，效果会更好。一起随明儿试试吧!”
食材明细
酒香排骨炖白菜的做法步骤
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1准备食材，排骨 白菜 葱姜 花椒 白酒 盐 鸡精
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首先先要排骨去腥，一定要焯水。凉水下锅，煮至开锅，挺火
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再用清水，冲洗干净，这样煮汤就会没有血丝很干净
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另起锅，放入处理好的排骨，放入葱姜，花椒。倒入尽量多的清水，中间不再添水。
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开锅后，倒入几滴白酒，因为白酒会蒸发，对于菜中有没有酒味，你完全可以放心。
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小火炖大概半个小时，排骨就会八九分熟，放入切成方块的白菜。看到这里，可能有人会说我，白菜没洗，我家这白菜是自己家老人种的，没有农药化肥，哪怕生吃也完全可以放心吃哦。
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再接着炖几分钟，白菜熟透，放盐、鸡精调味即可出锅。“道系青年，年轻有态度，健康饮酱香”
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