皮蛋豆腐

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  准备豆腐，皮蛋（准备了二个皮蛋，后来用了一个也够了）

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豆腐盒撕掉包装倒扣盘中，用剪刀剪去盒子四个角，轻轻颠几下，提起豆腐盒，豆腐块就出来了

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豆腐用刀横切成均匀的块备用

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倒入热水烫豆腐，豆腐浸泡热水去豆腥

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皮蛋去壳切丁

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豆腐盘中的热水倒掉，再把皮蛋丁铺在豆腐上

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准备葱花，准备一小碗，加入生抽+盐+香油+蚝油+米醋+白糖拌匀（喜欢辣的可以放点辣椒油）

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把葱花摆放在皮蛋豆腐上

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热锅加油，爆香花椒，捞出花椒，调料碗中放一个小米椒碎，花椒油趁热浇在调料碗中拌匀

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混合调料汁均匀的淋在皮蛋豆腐上即可

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