“ 又是一道鸡头米的美食，做这道菜的时候正好元旦，回了自己家。老妈看见了还问我：鸡头米炒虾仁才好吃，你用来烧豆腐，没荤腥好吃吗？ 结果是，烧好之后，就数她和小妹妹吃得多！ 平时鸡头米确实和虾搭配比较多，要不就是用来煮甜汤，和豆腐搭配是第一次，但是真的很好吃，豆腐鲜嫩，鸡头米粘糯，有嚼劲，小葱一拌，超级下饭啊！ 鸡头米对人体很有益，具有健脾益气，固肾涩精的作用。 但是胃不好的话就稍微少吃些，千万不要多吃了哈，否则难消化，易引起胃酸等症状。 还有一点，鸡头米烹饪时间不能过长，不然越煮越老，口感变柴，没有糯性。”
食材明细
鸡头米烧豆腐的做法步骤
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1准备好所需食材。
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嫩豆腐洗净，切成小块状。
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葱切成小段。
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起锅热油，下入豆腐块，煎至微微发黄。
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然后倒入洗净的鸡头米，轻轻翻炒一下。
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加入100ml左右的清水，大火烧开。
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调入1小勺蚝油，增鲜。转小火焖煮5分钟。
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最后加入适量盐调味，大火收个汁，即可出锅。
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不要忘了撒上葱花哦，香喷喷！
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鸡头米烹饪时间不宜过长，会越煮越老，口感也会变柴，大约煮5-6分钟即可。
