凉拌酸辣蕨根粉

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  蕨根粉水开后下锅，煮2分钟，之后盖盖再焖5分钟左右，软硬自己尝一下，觉得可以了就捞出来，不行就再盖盖焖几分钟。

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捞出后的蕨根粉用凉水浸泡一会，捞出沥水

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锅中放适量油，倒入油辣子，葱白段和小米辣，蒜末也可以在这时放进去（我是后期放的蒜末），炒香

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调下料汁:3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水，搅拌均匀待用

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将炒香的调料倒进蕨根粉中

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放入蒜末和白芝麻

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最后将料汁倒进去拌匀

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撒点香菜，爽滑适口的酸辣蕨根粉就完成咯

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