排骨汤蒸花卷

• 
  1

  排骨用淘米水清洗干净

2

入深锅焯水，焯水时加入料酒，生姜块

3

焯水的排骨用温水冲洗掉血沫

4

加入清水，大火烧开

5

同时，将洗好的土豆，胡萝卜切滚刀块备用

6

查看已经备好的面团是否发酵完成，有均匀小孔即可

7

将面团揉匀排气

8

用擀面杖擀成3毫米薄厚的片状，抹上葱花油，撒点盐和面粉

9

卷起来，切一样大小的生胚

10

将两个上下重叠一起，中间用筷子压一下，左右手反转做成花卷

11

将依次做完的花卷放在和锅一套的蒸笼上，二次醒发10分钟左右

12

放在烧开的排骨汤锅上边，大火蒸15分钟，关火3分钟后取出花卷

13

将排骨继续用小火慢炖30分钟，加入土豆块，胡萝卜块煮至熟

14

排骨汤煮好后，加入盐，胡椒粉调味，撒葱花增香

15

一锅出的排骨汤花卷就做好了，尽情享用吧

16