“喜欢吃各面食，今天是夏至，应该吃面条，家里刚好有现成的西红柿，就做了打卤面，刚好前几天买的红薯挂面，用西红柿木耳鸡蛋做的卤，加了虾皮，味道更鲜美，而且还补钙哟……”
食材明细
西红柿木耳鸡蛋打卤面的做法步骤
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1首先备齐所有的食材。
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木耳洗净后，浸泡半个小时。
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小葱去皮洗净后切段，香菜洗净后用刀切段。
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把西红柿洗净后，用刀切成滚刀块。
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鸡蛋打散在碗里，加入料酒搅打均匀。
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锅烧热后，先倒入10克花生油烧热后，放入搅拌好鸡蛋液，炒熟盛出备用。
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另起锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香小葱。
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这个时候加入西红柿，大火继续翻炒。
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加入生抽调味调色。
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再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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再放入鸡精增加口感。
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锅中倒入适量的清水，大火煮沸。
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先加入虾皮。
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再放入浸泡好冲洗干净的木耳。
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大火继续炖煮至汤汁浓稠的时候。
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锅中淋上芝麻油。
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再撒上香菜段即可关火，盛出备用。
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另起锅倒入适量的清水，放入红薯挂面，煮熟后过凉水冲一下。
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所属分类：
增肥
