三鲜汤

https://st-cn.meishi.cc/r/114/34/1258614/s1258614_156197130277738.jpg的做法
我老爸是一位美食家。我小的时候还是在物质匮乏的年代。老爸当时经常出差,总是从沿海地区买回来些干的海参和鱿鱼以及竹笋干。当时在北方是买不到鲜货的,都是自己把干品泡发。记得当时最难做的一道菜似乎就是三鲜汤或者是烧三鲜了。三鲜就是海参,鱿鱼,玉兰片。因为都是干货,要泡发,我就觉得这道菜好难好难呀。尤其是泡发海参,感觉特别难。但老爸似乎得心应手。虽然不能经常品尝,但是偶尔喝到老爸做的三鲜汤,就感觉美味极了。今天我也来做一道三鲜汤,不过现在做这道菜就方便多了。有新鲜的鱿鱼。海参有即食的小海参。喜小鲜即食海参精选大连的优质海参,口感鲜嫩,营养丰富。利用精细的加工技术,低温蒸熟,冷冻保鲜,让远在他乡的你享受到大海的味道。喜小鲜即食海参,色泽纯正,Q弹嫩滑。肥厚的内壁紧实,咬起来口感一绝。背部的参刺根根分明,强劲有力,口感更好。海参本来就是自古以来就是百补之首,是养生调养的上品,更是孕妇、手术等的最佳补品。喜小鲜即食海参,天然无添加,吃起来更加放心,富有丰富的营养,可以补充一天的能量,大人小孩均可

食材明细

主料
辅料

三鲜汤的做法步骤

  • 三鲜汤的做法步骤:1
    1
    即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子。
  • 三鲜汤的做法步骤:2
    2
    鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
  • 三鲜汤的做法步骤:3
    3
    玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
  • 三鲜汤的做法步骤:4
    4
    用到的三鲜全部切好。
  • 三鲜汤的做法步骤:5
    5
    海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
  • 三鲜汤的做法步骤:6
    6
    锅里放底油,炒香葱姜。
  • 三鲜汤的做法步骤:7
    7
    方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
  • 三鲜汤的做法步骤:8
    8
    倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右。
  • 三鲜汤的做法步骤:9
    9
    海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟。
  • 三鲜汤的做法步骤:10
    10
    出锅时放入红甜椒配色。
  • 三鲜汤的做法步骤:11
    11
    出锅可撒少许香葱。“喜小鲜即食海参,带你领略舌尖上的美味”
  • 三鲜汤的做法步骤:12
    12
  • 海参和鱿鱼焯烫的时间千万不要长。几秒钟即可。
    所属分类: 汤羹   贫血  

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