小白菜猪肉水饺

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  面粉放盆中，加冷水

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用筷子搅拌成雪花片状

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用手揉成团，盖保鲜膜备用。

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大葱和姜切末

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小白菜掐根、洗净

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锅中加少许油和少许小苏打，烧开放小白菜焯至颜色完全变绿。

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捞出过凉水，挤干水分切碎。

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猪肉馅放盆中加酱油和料酒，搅匀。

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分次加适量水，用筷子顺时针快速搅拌成粘稠状。

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放鸡精、味精、盐、十三香、蚝油拌匀

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加色拉油拌匀

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放小白菜拌匀后尝一下口，味道不够就再加点盐和鸡精。

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面团揉匀搓长，揪大小相等的剂子。

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用擀面杖擀成太阳皮

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放馅包好

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放在竹帘上

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开水下锅煮熟，水里加一勺盐，不容易破皮。

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