“黑木耳，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。黑木耳炒大白菜梗，这道菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，适合过年吃鱼肉多的人食用。”
食材明细
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤
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1大白菜、黑木耳
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木耳放入水里充分涨发
3
白菜洗净，去掉叶
4
斜刀片成片
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锅里放入水烧开
6
放入白菜片焯一下，捞出用凉水过凉
7
捞出挤掉水分
8
泡发好的木耳也放入开水里焯一下，捞出放入凉水里过凉
9
捞出，木耳撕成小块，沥干水分
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锅烧热，放入油
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放入葱蒜、炸出香味
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放入木耳、白菜用大火翻炒，同时放入盐、味素，淋入少许米醋
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炒至出醋香味装盘即可食用
14
用大火翻炒。
