“香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜。”
食材明细
红油牛肉火锅的做法步骤
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1牛肉洗净、切大块。
2
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
3
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5
撇净血沫。
6
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
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白萝卜洗净切滚刀块。
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菠菜摘洗干净备用。
9
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
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小火熬煮20分钟。
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火锅底料放入小火锅中。
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煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
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倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
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1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。
2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。
3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。
所属分类：
火锅
