“说起来，这个天气大概少不了凉粉哈。一般凉粉用去皮绿豆或者豌豆洗出来的会比较好，但是有时候偷懒，又不想自己洗面，基本上都会用绿豆淀粉或者豌豆淀粉来做，相对来说比较简单而且方便哈。”
食材明细
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤
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1豌豆淀粉加适量水，搅拌均匀
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将淀粉水倒入开水锅内，小火煮至透明
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煮好的淀粉水，倒入碗内自然冷却
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冷却好的凉粉，切块
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蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和
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将调好的酱汁倒入碗中
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搅拌均匀，开吃～～
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1、淀粉先用一部分水搅拌均匀，再煮，会比较容易煮孕；n2、淀粉和水的比1：10，水多会软一点，水少会硬一点。
