“山兰酒是用海南的黎族人自己种的山兰稻米酿制的米酒。 香味浓郁，后劲足。 不知不觉可以喝一大杯。 女性每天喝一杯米酒可以活血，养颜，对DYM也有好处。 用山兰酒烹制的菜肴，在煮制过程中，酒精被完全挥发，留下的是米酒的香味。 同时，它也起了料酒的作用，去腥。所以本道菜谱里不需要额外添加料酒。”
食材明细
多用锅山兰酒煮海螺的做法步骤
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1准备好锅具，食材。 海螺洗干净。
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葱，姜，香菜，红辣椒洗干净，切好备用。
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西屋多功能料理锅的深盘里放入一大碗水。放入姜片，红辣椒。
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档位调到高火。
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大火将锅里水煮开。
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放入海螺。
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继续高火再煮5分钟。
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等到海螺全部打开就可以关火了。
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撒上香菜。适量盐调味，可以开动了。
煮海螺的汤用来煮青菜也是非常好吃的。
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1、我买的这种海螺没什么沙。如果买到的是沙比较多的品种，回家后用盐水泡一下，吐吐沙，或者把壳撬开，直接洗洗。
2、山兰酒是米酒的一种，如果没有，可以用其它的酒代替，比如普通米酒，红酒等等你喜欢的酒类。
3、海螺开口了就可以吃了，不要煮太久。如果肉从壳子上掉下来了，就说明煮得有点老了。
4、煮了海螺的汤非常鲜美，煮点青菜或者面条，非常好吃。
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