西芹虾仁

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犒劳辛苦上班的自己,我们一般都会用大鱼大肉比较多,总觉得重口味的吃起来更带劲。所以,今天给上班族推荐一道清爽的快手小菜,做了西芹虾仁,西芹是粗纤维蔬菜,虾仁更是高蛋白低脂肪的食物,这2种食材搭配在一起,既好吃又营养,真的非常美味。 西芹有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素。这道菜不仅味道清淡营养丰富,而且寓意着身体健康、工作顺利的美好祝福。

食材明细

主料
辅料

西芹虾仁的做法步骤

  • 西芹虾仁的做法步骤:1
    1
    西芹洗净,去筋斜切成小段
  • 西芹虾仁的做法步骤:2
    2
    红椒去蒂去籽,切成菱形片
  • 西芹虾仁的做法步骤:3
    3
    虾仁挑去虾线后撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌匀腌制十多分钟
  • 西芹虾仁的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加入油,油热下姜末蒜末爆香。炒制虾仁变色盛出待用
  • 西芹虾仁的做法步骤:5
    5
    煸炒虾仁的余油加热后,放西芹和辣椒翻炒片刻
  • 西芹虾仁的做法步骤:6
    6
    倒入虾仁翻炒,调入3克盐,2克白糖提鲜,翻匀即可出锅
  • 西芹虾仁的做法步骤:7
    7
  • 1.西芹大火快炒断生后,迅速调味出锅即可,不宜翻炒太久 2.炒虾仁要热锅温油再放入,用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口。 3.这道菜如果想要晶莹的感觉,可以最后勾芡。 4.做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,要不口感会差 5.虾仁最好买鲜活虾自己剥,不建议用那种冷冻虾仁 6.虾仁炒的过程中火不要大,而且时间不要长,这样炒出的虾仁才会嫩。
    所属分类: 利尿   疏肝理气   贫血   延缓衰老  

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