香煎巴沙鱼

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  1

  巴沙鱼柳，土豆，柠檬，葱，黄油，蒜瓣，盐，黑胡椒粉，生粉

2

土豆削皮切成小块

3

锅中放入适量清水，倒入土豆，再加入适量的盐，煮大约十分钟，煮至土豆变软，出锅沥干水分备用。

4

巴沙鱼擦干水分，用盐和黑胡椒腌制，再裹上适量的生粉，腌制5-10分钟

5

小葱切花，蒜瓣切片

6

锅中倒入适量植物油，倒入土豆块煎至土豆表面焦黄色，撒上盐和黑胡椒，再放入葱花和蒜片炒香，出锅装盘

7

热锅热油，转小火放入巴沙鱼，煎至表面金黄色，大约4分钟后翻面（尽量少翻动鱼肉，以免鱼肉破碎）

8

另一面也煎至表面金黄色，大约2分钟

9

放入黄油融化，再将黄油浇到鱼肉上，1-2分钟后，将鱼柳夹出装盘

10

锅中剩下黄油，小火加热，挤入半个柠檬的柠檬汁，翻动均匀，再撒上葱花，稍微翻拌，即可出锅

11

将酱汁淋到鱼肉上，就完成啦！