核桃全麦贝果

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  先烤核桃，180度烘烤5-8分钟

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称重水和红糖，水预留十克

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高粉和全麦粉，

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酵母和盐，注意要分开放不能放一起

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启动面包机和面功能揉十分钟，刚开始揉可以根据面粉吸水性不同调整水的用量

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揉十分钟左右取出撕小块

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加入玉米油，继续揉面十分钟

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核桃凉透切碎

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加入正在揉的面团中

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揉好直接取出称重

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平均分六份，注意贝果是不需要先发酵的

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整圆松弛十分钟

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取一个面团擀开，翻面

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卷起来，注意贴着卷不要太松了

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收口处捏紧

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捏紧的收口处朝下

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盖保鲜膜松弛五六分钟，开始搓长条，一头压扁

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另一头拉起来，包住

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收口处捏紧，必须耐心捏好

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放入油纸上

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依次做完放在烤盘中

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放入烤箱35度发酵30分钟，喜欢口感更有嚼劲的直接放冰箱冷冻30分钟

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如果烤箱不带发酵功能可以放一碗热水

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发酵快好的时候锅中烧水，加入25克白糖煮沸

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发酵好的面包取出

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撕去油纸放入糖水中。两面各煮20秒左右

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捞出用厨房纸吸干多余的水分

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放入烤盘中

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送入提前预热好的烤箱，面包发酵取出来的时间就预热烤箱

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上下火190度烘烤25分钟

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出炉放晾网晾凉即可

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