花生红糖馅年糕

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  先把花生烤熟，或者炒熟都行，搓去花生皮，放到塑料袋里用擀面杖压碎，不要压得太碎，有点颗粒感吃起来更好吃。

2

把花生碎放到碗中，放入红糖和面粉，调匀备用，这个就是花生红糖馅料了。

3

250克糯米粉倒入130克开水，用筷子搅成絮状，不要用凉水和面，用开水和面，把糯米粉烫熟。

4

稍微晾一下，不烫的时候用手揉成面团，如果凉水和面，面团会松散，后边不好操作。

5

把糯米面团分成35克一个的小剂子，大小也可以随意，尽量大一些，这样可以多包一点馅料进去，馅料多了才好吃。

6

取一个糯米面团的剂子，捏成小圆饼，包入调好的花生红糖馅料，收口再团成圆球，不要漏馅料就行。

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然后整成长条形，也可以压成自己喜欢的形状，250克糯米粉做了10个成品，大家可以根据人口的多少，来调整食材用量。

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平底锅里倒入一点油，把做好的花生红糖粘糕放进去，稍微煎一下，翻一次面，倒入一勺水，盖上锅盖焖一会，利用水蒸气让四周都熟透，然后取出放到盘子里

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在挤上融化的巧克力，好看又好吃，咬一口又甜又香满满都是料，外边的糯米皮还软糯拉丝，非常好吃。

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