“在中国北方的冬季，大白菜可是餐桌上的常客，大白菜有很高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。很多人觉得白菜帮子口感比较粗糙，不爱吃。白菜叶子，细腻柔软，水嫩多汁，很多人都是把叶子拿来炒菜，白菜帮子放一边，过几天就忘了，最后的命运是被扔掉。 扔掉又太可惜，所以小姿试着专门用白菜帮子做了一道菜，酸甜适中，做法也很简单。大白菜的营养成分很丰富，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。”
食材明细
酸辣白菜帮的做法步骤
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1白菜着切成片，最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃
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锅里放少许油烧热，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
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倒入切好的白菜翻炒，一定要一直保持大火爆炒的状态
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翻炒至白菜帮微软
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放入盐，鸡粉翻炒均匀，倒入1勺陈醋。仍然是大火爆炒装态，让白菜吸入陈醋的酸味来融合辣椒的辣味，白菜变得透明微微发软就可以盛出来了
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