“其实这小菜很简单太简单了，大白菜帮切成细丝，挑个凉拌汁儿一浇，就成，简单到不能再简单。平时喝粥的时候来上这么一盘，清爽开胃，特别好吃，不知不觉一碗粥就下肚了，做个下酒菜也不错。”
食材明细
凉拌白菜丝的做法步骤
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1做这道菜适合用白菜帮，叶子不如白菜帮好吃，所以不要叶子，白菜帮清洗干净，竖着切成丝。
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放在干净的盆子里，把小米辣洗净，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜丝上面。辣椒去掉辣椒籽，会减少辣味，不太喜欢吃辣椒的可以去掉辣椒籽，能吃辣就不用去了。也可以用干辣椒热水浸泡20分钟切成丝也是一样的。
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再来挑一个碗汁。取一个干净的小碗，加入生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺，香油适量，蚝油半勺，混合搅拌均匀，让白糖彻底融化。
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调好的料汁浇在白菜丝上，然后淋上麻辣油，搅拌均匀，腌制15分钟就好了。
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这道小菜，食材和步骤都很简单，可味道不简单，清爽可口，一上桌就光盘。
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