“很多人留言问我，正宗的牛肉汤到底是切大块还是切小块？我有个开牛肉汤馆的小表妹说煮牛肉一定要大块才香，但是在家煮牛肉一般不会煮很多，也就是一两斤的量，如果切成很大块，会不容易煮熟，但也千万别切的很小快，虽然会很快煮熟但是肉香味会随着开锅后的热气流失，会一点香味都没有，最好是切成方方正正色子块大小，减少暴露的面积。而且煮牛肉不可以放花椒、大料，味道会很怪，不信你试试？”
食材明细
牛肉炖萝卜的做法步骤
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1首先把牛肉切成色子块大小的块，放入清水中浸泡一会，中间换几次水,尽量去除血水.锅中加入适量清水，放入牛肉块，姜块和大葱，倒点料酒去腥。
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大火烧开，撇掉浮末，尽量撇干净。
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放入同样切成色子块的萝卜。
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大火烧开转小火继续煮大概四十分钟，牛肉就会熟透,放盐,蚝油调味。
好喝营养的牛肉萝卜汤就煮好了,这道汤秋冬适合经常喝哦！
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