“卷心菜,它的营养价值跟大白菜相差无几,其中维生素C的含量更多,另外,它还有其它蔬菜没有的一个优点,那就是叶酸;而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。除此以外,它抗衰老,抗氧化的效果,跟菜花,芦笋同样处在比较高的水平,但是它的价格,可是比这两样要便宜许多呢。 卷心菜的吃法也有许多种,可以直接炒食,凉拌,还能做包子馅。今天,给大家推荐一道极下饭的做法:香菇炝卷心菜。简简单单几分钟炒一盘,还没有出锅就香气四溢,家人个个都爱吃,一餐一大盘,都嫌气我炒少了。具体的做法分享给大家,快跟精灵一起动手吧。”
食材明细
香菇炝卷心菜的做法步骤
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1主要原材料准备。

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香菇,洗净后挤干水分撕成小块;干辣椒,生姜和大蒜全部切碎末。
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卷心菜,清洗干净后撕成小块。
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热锅凉油,下干辣椒,生姜和大蒜,炝出香味。
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下香菇。
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炒约2分钟左右,香菇出水,变塌软。
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倒入卷心菜。
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大火快速翻炒1分钟左右,断生时加盐调味。
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炒匀后沿锅边淋入香醋,再快速翻炒几下,美味即成。
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1:卷心菜下锅后,需大火快炒,以避免炒太久,口感不脆嫩。