“美味吐司。”
食材明细
酸奶吐司的做法步骤
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1除黄油以外的所有材料放入打面杠,搅打至能拉出粗膜后,加入已软化的黄油,继续搅打。

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直至面团能扯出结实的薄膜。
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揉好的面团放入容器,盖保鲜膜,在28度的环境下发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不反弹不塌陷即可。
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取出面团,分割三等份,滚圆松弛10分钟。
5
依次进行擀卷,松弛10分钟。
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再进行一次擀卷后,放进模具。
7
在38度的环境下二次发酵,发至九分满后,盖上吐司盖。
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放入预热好的烤箱,上火160度,下火180度,下层烘烤30分钟。出炉后立刻震模,并将吐司倒在凉网上晾凉即可。
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