儿时的油炸糕

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  红糖里加少许面粉，防止炸熟之后太水，容易留出来

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往红糖馅里加芝麻

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我用的芝麻是生的，所以用干锅炒了一下。一定要注意，别炒糊了，宁可生一点(这可是婆婆的真传)

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这就是调好的馅料。要揉细了，不要有结块。搅拌均匀。

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盆里放好面粉

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锅里放少许水。

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加入白砂糖，不用放太多。因为馅料是红糖的。

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一定要把糖水烧开。这样和面，吃的时候口感松软。

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倒入面粉，活成较软的面团，醒面15分钟左右。

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分成均匀的面团。小一点的。擀成面片。开始我做的比较大，还是婆婆教的要小一点，也好熟，也好吃。

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放入馅料，家里有小孩，不愿意吃太甜的话。就少放一点。

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圆团摁成扁圆醒。

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锅里加油，烧至6成热。改小火。

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炸至金黄色。出锅。

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