“朋友送了些新疆大枣,特别甜, 怎么消化呢, 做点枣糕吧,娃明早的早餐就有着落了。 外面的枣糕12一斤, 深深怀疑是否有的赚, 我这个枣糕没称成品的重量, 暂按一斤半估算的话感觉12一斤就是成本价,还是自己做吃着放心。 貌似我这个方子是全网材料最少的~”
食材明细
枣香四溢红枣糕的做法步骤
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1大枣洗干净,擦干水分。

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去核
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切碎,越碎越好
4
6个鸡蛋放入无油无水的盆里
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放入红糖
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电动打蛋器从低速到高速搅拌。中间分两次加入玉米油。
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打发至划8字不会马上消失即可。烤箱160度预热
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把面粉过筛分3次加入鸡蛋液中,轻轻翻拌,避免消泡。
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大枣碎分3次加入,继续轻轻翻拌。
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倒入模具中,轻轻震动,震掉气泡。放入烤箱中下层。160度40分钟。
时间到,取下油纸。
味道特别好,满室枣香。
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这次做的颜色不如上次颜色深,个人总结一是红糖量少了,二是这次放在烤箱中下层,上次放的是中层,上色更深。上次是把枣打成了泥,成品更美观,但口感与此次相差不多。