酸汤火腿肠穿面

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  将火腿肠切小段；

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然后小心翼翼穿上面条，几根面条都随意；

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将菠菜清洗干净，然后将大蒜、生姜、辣椒切碎，放入碗中，并勺入1勺芝麻备用；（喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放；）

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煎锅中倒入适量食用油，将油加热至冒烟；

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将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整；）

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剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定；

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煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯；

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面条煮好后捞出，再烫几根青菜，有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫；

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勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；

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倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！

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