“作为土生土长的青岛人，靠海吃海成了我们永恒不变的传承，其中蛤蜊可以说是每家每户必吃必备的海货。搭配清热解暑、降脂减肥的冬瓜，冬瓜蛤蜊汤你值得拥有。”
食材明细
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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1蛤蜊泡水加少量盐，用遮光物蒙上15分钟左右，等待蛤蜊吐沙。冬瓜切小方片，准备姜片、葱段。
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起锅烧水，开锅后放入蛤蜊、姜片、料酒煮汤。
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开锅后，捞出蛤蜊、汤汁备用。
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热油下葱段、姜片，待炒出香味加入冬瓜片翻炒1分钟左右。
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加入刚才煮好的蛤蜊汤，中小火煮5分钟左右。
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加入蛤蜊大火煮3分钟左右，出锅前放盐调味。成功。
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每次倒汤汁到最后慢一点，剩下的一小部分留下，防止有沙子沉底。
