酸奶土司

https://st-cn.meishi.cc/r/01/26/10069001/s10069001_158773196945331.jpg的做法
五一长假宅在家,只想犒劳自己,撸个酸奶土司吃起来。 土司中加入酸奶和蜂蜜,面包不易老化,放几天都很软。

食材明细

主料

酸奶土司的做法步骤

  • 酸奶土司的做法步骤:1
    1
    称好所有材料
  • 酸奶土司的做法步骤:2
    2
    除黄油外的所有材料放入盆中
  • 酸奶土司的做法步骤:3
    3
    用厨师机打成团,调至3档,打出厚膜
  • 酸奶土司的做法步骤:4
    4
    放入软化的黄油,打至能撑出有韧性的薄膜
  • 酸奶土司的做法步骤:5
    5
    整理光滑,密封发酵至2倍大
  • 酸奶土司的做法步骤:6
    6
    发好的面团,手指沾面粉插个小洞能缓缓反弹,不塌陷
  • 酸奶土司的做法步骤:7
    7
    面团排气,分成6份,揉圆,密封醒15分钟
  • 酸奶土司的做法步骤:8
    8
    擀成牛舌状,拍掉边上的气泡
  • 酸奶土司的做法步骤:9
    9
    从上至下卷起,盖保鲜膜,醒15分钟,再擀卷一次
  • 酸奶土司的做法步骤:10
    10
    放入土司盒
  • 酸奶土司的做法步骤:11
    11
    烤箱放盆热水,辅助发酵至9分满。
  • 酸奶土司的做法步骤:12
    12
    烤箱上下火180度提前预热好,把模具放入烤箱下层,烤45分钟。表面上色的时候要及时加盖锟纸。 烤好立即取出模具,放桌子上震一下,倒扣在晾网上,放至手温,如果暂时不吃,可密封冷冻保存。
  • 酸奶土司的做法步骤:13
    13
  • 一定要用浓稠的酸奶
    所属分类: 便秘   烘焙   烘焙   面包  

    你可能还喜欢