“一道营养美味的下饭菜。”
食材明细
芹菜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉横向切丝
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准备食材
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小米椒切碎
4
大蒜切片
5
芹菜入开水锅中焯烫30秒
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芹菜捞出过冷水
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芹菜沥干水分切段
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牛肉丝放入少许淀粉
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搅拌均匀后，静置5分钟
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油锅烧热，放入牛肉丝翻炒
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炒至牛肉丝变色，放入红辣椒
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放入芹菜段翻炒均匀
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放入花椒粉
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放入生抽炒匀
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放入食盐
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放入大蒜片
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炒匀出锅
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上桌了
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1、牛肉宜选用上脑位置，有些许雪花肥肉，口感比较香
2、牛肉要横向切丝
3、牛肉丝放些淀粉拌匀，炒后口感顺滑，不放可能口感干硬
4、芹菜焯烫时间不宜过长，否则影响口感
5、这道菜要大火快炒
