“口感超级好,从心到皮全都是糯叽叽的,豆香味伴着浓浓的枣香味,还有一点点酸甜的味道,吃起来一点都不腻。”
食材明细
粘豆包的做法步骤
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1紫米提前泡1-2个小时

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将放到电饭煲里面,像平时蒸米一样把它蒸熟就行了
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准备一些提前泡好的芸豆,同样也把它蒸熟
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红枣干切碎
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把蒸熟的紫米、红芸豆、葡萄干以及红枣碎还有白糖、糯米粉通通倒入大碗里面混合均匀,再加一些完整的芸豆增加口感
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手套上蘸一点清水防粘,然后取60克揉成球备用
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再准备一只碗,倒入60克糯米粉和20克中筋面粉
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再准备一碗清水,豆包先放到清水里面滚一圈,然后再裹一层糯米粉
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如果你喜欢外皮厚厚的,建议这个步骤多重复几次,我大概是重复了四次
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底层再蘸一点清水,防止有干粉,放到不粘纸上面
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放到开水锅中大火蒸十分钟
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