“今天蕾宝给大家分享另一种吃法——糖醋姜，酸辣过瘾，每次做一罐，随吃随取超方便。所以下面就来看看具体做法吧，学会了”
食材明细
糖醋姜的做法步骤
-
1首先准备所需的姜，注意一定要选择新长出来的嫩姜，饱满、细长、淡黄色的，这种嫩姜口感脆嫩而少辣性，一般不喜欢吃姜的人也能接受。
2
将生姜表面的泥沙清洗干净，其中大块的需要掰成小块洗净，然后去掉嫩姜上面的红色部分，刮净表面的老皮，最后再次冲洗干净后放置阴凉处，晾干表皮水份，也可以用厨房纸吸掉表面水份；
3
将晾干水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片，然后放入适量盐翻拌均匀，放置一旁腌制2小时左右，至姜片大量出水；
4
腌制期间，将醋和冰糖放入无油无水的锅中，中小火煮至冰糖融化，然后熄火放凉备用；
5
将腌制好的姜片攥干水分放入消毒好的容器里，然后倒入没过食材的糖醋汁，密封放入冰箱即可，腌制时间越长越入味，而且攥出的姜汁别倒掉了，可以腌制肉类或者做凉拌菜；
6
所属分类：
养肝
