芒果抱抱蛋糕

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今天分享一份超级甜蜜的芒果抱抱蛋糕,柔软得像棉花一样,奶油也入口即化,颜值高又甜蜜

食材明细

主料
辅料

芒果抱抱蛋糕的做法步骤

  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋清和鸡蛋黄分离
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里面放入绵白糖混合均匀,然后再倒入植物油和纯牛奶搅拌均匀
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:3
    3
    再依次过筛低筋面粉和玉米淀粉,用画Z字形的手法混合成细腻没有颗粒的状态
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清里面滴入几滴白醋,打发至呈现鱼眼状,然后再加入1/3绵白糖,泡沫比较细腻时,第二次加入绵白糖,等出现纹路时,第三次加入绵白糖,直到打发成提起打蛋器是一个倒立的弯钩状态
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:5
    5
    取1/3蛋白到蛋黄糊里面,用翻拌的手法混合均匀
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:6
    6
    再将混合之后的蛋黄糊倒回到蛋白里面,同样是用翻拌的手法混合均匀成很细腻的状态,然后装入裱花袋里面
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:7
    7
    裱花袋转着圈圈将蛋糕糊挤入烤盘里面,然后放入提前预热好的烤箱,180度烤12分钟,烤软的蛋糕片放凉备用
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:8
    8
    准备一个大碗,放入淡奶油,再加入绵白糖,打发至提起打蛋器是一个倒立的三角形状态
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕片最底层挤入一层淡奶油,然后铺一层芒果,再挤一层淡奶油,最后用芒果做个装饰,芒果抱抱蛋糕就做好了
  • 芒果抱抱蛋糕的做法步骤:10
    10
  • 芒果可以换成其他的水果,比如草莓或者樱桃都可以
    所属分类: 烘焙   祛痰   下午茶  

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