小炖牛肉

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  准备食材，牛肉洗净去掉血水

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牛上脑逆着纹理切成麻将块

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葱切段、姜切片

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香料备好装入料盒备用

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豆瓣酱、甜面酱、料酒和少许水混合均匀

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热锅凉油倒入混合好的酱炒出香味备用

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高压锅加入足量的冷水倒入牛肉大火煮开，看到浮沫就要撇去，要不停的撇

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直到牛肉汤清亮

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倒入炒好的酱料、葱姜、调料盒、盐、料酒，加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制10-15分钟，关火自然泄气

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直接吃、拌面、罩饼、炖菜都非常好吃

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