辣白菜

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  准备食材

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大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段

3

加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点

4

用水冲洗一遍去掉多余的盐分

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用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟

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青萝卜擦成或切成细丝

7

梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎

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辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多

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把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时

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放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了

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