黑豆浆吐司

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  依次在面盆中投入盐、细砂糖、高筋面粉、即发干酵母、蛋液、黑豆浆、橄榄油混合成团，揉至表面光滑后采用连摔带揉的方式使面团能拉出半透明薄膜;加入葡萄干揉匀

2

用保鲜膜密封面盆，移入烤箱中(加一碗开水)进行基础发酵至原体积两倍以上大

3

取出发酵好的面团，进行排气

4

分割成三份(约164克/个)

5

滚圆后，表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟

6

取一个面团擀成椭圆形，翻面自上下各三分之一向内折，压薄底边，卷成筒状;封口朝下放入吐司模中

7

模具表面覆盖保鲜膜后移入烤箱进行二次发酵至模具八分满

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烤箱预热190度，5分钟后，模具移入烤箱中下层，180度、上下火、30分钟

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