羊肉胡萝卜小锅仔

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  羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块

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羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段

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锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒

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入羊肉块炒匀

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依次加入植物油2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、高汤或水500毫升、盐、白糖、鸡精。大火烧开

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将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右

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加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右

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最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可

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