剁椒鱼头

https://ig-cn.meishi.cc/p/20121212/1551ee57cb9b3ea8e9f4df2989253bcd.jpg的做法
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食材明细

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    将鱼头去腮（鱼头下要带一段寸长的鱼肉最好），去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    • 所属分类： 湘菜   家常菜  

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