冬笋炒腊肉

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  腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟

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冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)

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焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用

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煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段

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锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油

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放入冬笋一同翻炒均匀

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放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟

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加入青蒜翻炒均匀即可锅

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