香甜葵花酥

• 1

  水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，再加入水

2

和成均匀的水油皮面团

3

混合油酥皮的粉和油

4

和成均匀的油酥皮面团

5

两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟

6

30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮

7

捏紧收口，擀成长方形大片

8

折成三折，再次擀成长方形大片

9

沿长边自上而下卷起来

10

平均分成9份(随意，想做几个分成几份，大小的问题而已)

11

将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球

12

拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼

13

包上适量馅料，捏紧收口

14

再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼

15

以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕

16

沿印痕剪成六等份，留出圆心

17

每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底

18

每份从边缘捏在一起，成六个花瓣

19

全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀

20

送入预热180度的烤箱

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烤15到20分钟，取出冷却

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