凉拌三文鱼皮

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  三文鱼皮去鳞；将洗净的三文鱼皮切成丝

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用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟；锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右

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香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干；香芹苗和鱼皮丝放入碗中

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锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香；将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可

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