梨球烩鸡翅

• 1

  材料：新鲜鸡翅，梨

2

鸡翅洗净沥干，剁成小块

3

梨去皮后，用挖球器挖成小球(没有挖球器，切块也可以)

4

油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄

5

调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开

6

转小火，加盖煮15分钟左右

7

鸡翅软烂后，倒入梨球(梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味)

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大火收汁后即可出锅

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