老北京烧饼夹烤肉

https://st-cn.meishi.cc/r/02/165/666252/s666252_151505616852648.jpg的做法
肉香味浓,一个人吃2个都不嫌多

食材明细

主料
辅料

老北京烧饼夹烤肉的做法步骤

  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:1
    1
    将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀,加入水,揉成光滑的面团,醒发30分钟
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:2
    2
    牛肉冷冻一下更好切片
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:3
    3
    牛肉加入油、淀粉、少量胡椒,和切片的大葱白腌制
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:4
    4
    面团醒发好后,少量油防粘,把面团压扁擀开成为长方形,涂一层油抹上花椒粉
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:5
    5
    卷起,切成5份两头捏紧
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:6
    6
    将面团立在台面上,压扁,用擀面杖擀开为直径10cm左右的圆形,刷一层蜂蜜水两面沾上芝麻,静置10分钟
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:7
    7
    饼铛上刷一层植物油,两面烙金黄
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:8
    8
    将牛肉炒熟,少量盐酱油调味,在烧饼上横切一刀将烧饼切开,但不要切断,将烤肉填入烧饼里夹着吃
  • 老北京烧饼夹烤肉的做法步骤:9
    9
  • 水量适当增减
    所属分类:    闽菜   宵夜   夜宵   家常菜   贫血  

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