面窝

• 1

  准备好大米，洗净、浸泡6小时

2

准备好黄豆，洗净，提前浸泡透

3

大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆

4

搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中

5

准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用

6

生姜粒倒入米浆中，加入适量盐

7

加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆

8

锅中油热，放入面窝勺烧热

9

倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒

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淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)

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将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄

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面窝底部受热后，开始脱离面窝勺

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将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油

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依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口

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