红烧鸡爪

• 1

  鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去

2

锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下

3

锅里热油，爆香姜蒜

4

放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

5

调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色

6

倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火

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至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可

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