油焖春笋

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  春笋去皮，去头儿洗净切长条；葱切条、干辣椒切段、蒜改刀切片待用

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锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用；炒锅烧热倒植物油，放葱、蒜和干辣椒炒香

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放焯过的春笋翻炒，加入花椒粉

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再放入白糖、生抽和老抽调味

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加入盐，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟

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待只剩少许汤汁时，加鸡精，点适量香油调味即可出锅

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