蜂蜜小蛋糕

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  准备好所用食材，鸡蛋打散后，加入蜂蜜和细砂糖打匀

2

锅里倒热水，把盛鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发

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开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，直到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，花纹保持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了

4

在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉

5

用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡

6

取一部分面糊与玉米油拌匀后，倒入剩余的面糊中拌匀

7

将面糊盛入小纸杯中，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，烤12分钟左右，表面呈金黄色即可

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