松仁奶酪焗茄子

• 1

  将鸡肉切小丁，放适量黑胡椒粉和1/2茶匙盐提前腌制两个小时(腌料可以选择自己喜欢的任何口味)

2

芦笋去老根切成丁，水中放几滴植物油和1/2茶匙盐，烧开后放芦笋焯水，捞出备用

3

彩椒和海鲜菇都切成丁，和焯水后的芦笋放在一起

4

松仁如果是生的话，提前用少许油煸炒至微黄色(或者用烤箱稍微烤一下把它烤熟)

5

把腌好的鸡丁和各种蔬菜丁放盆中拌匀，长茄子对半切开

6

用小刀挖去茄子瓤，将鸡丁和蔬菜丁填入茄子中

7

最上面撒一层马苏里拉奶酪丝，最后撒上松子仁

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烤盘铺锡纸，将茄子摆在烤盘上

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烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟即可

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