对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包

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  原料图，忘拍干粉条了！

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干粉条用开水泡至无硬芯，捞出过冷水，切小段备用。

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干酵母用温水泡开，倒入面粉中揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜进行发酵。

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牛肉剁碎装入盆中。

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韭黄洗净控干水分，切碎加入牛肉中，加适量食盐。

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加适量黑胡椒粉。

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加少量十三香。

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切碎的粉条加入馅料中。

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充分搅拌均匀，煎包馅即做成。

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面团发酵至2倍大。

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取一部分，搓长条状，分切成合适大小的剂子。

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撒适量面粉，用手掌把剂子按扁，擀开。

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加入馅料，包制成自己喜欢的样子。

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包好的包子稍微发酵10分钟。

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平底锅加少许油，锅热后下入包子小火煎3分钟左右，至底部微黄。

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水中加少许面粉拌匀成面糊水，沿锅边倒入，没至包子2/3处即可。

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加锅盖，小火煎至锅中汤汁收干。

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拿一个盘子，倒扣在锅底，把锅翻过来，煎包就出炉了！